主料： 烏冬面 2包 雞蛋 3個(gè) 豬肉餡 適量
輔料： 香菇 6朵 胡蘿卜 小半根 雞胸肉 一塊 蔥 適量
調(diào)料： 熟豬油 適量 鹽 適量 淀粉 適量 味精 適量 香油 數(shù)滴 料酒 適量 姜汁 適量 花椒面 適量

肉丸烏冬面的做法：

1、所以材料準(zhǔn)備好

2、豬肉餡用鹽、味精、香油、姜汁、生抽、花椒面、一個(gè)雞蛋、適量淀粉拌勻

3、鍋中燒油，把豬肉餡團(tuán)成一個(gè)一個(gè)的丸子形狀，入油鍋炸至金黃撈出

4、鍋中放入熟豬油，下雞胸肉丁煸炒，待肉丁變色后，再加入少量姜汁和料酒

5、依次放入蔥花、花椒面、生抽、香菇、胡蘿卜煸炒

6、鍋中填入清水，下入烏冬面，煮5分鐘，肉丸可以下鍋煮一會(huì)，也可以出鍋時(shí)再放，出鍋時(shí)撒入鹽和味精，淋入幾滴香油即可

肉丸烏冬面特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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