春筍絲鯽魚湯的做法
更新于：2013-11-26 16:58:25
輔料： 蔥 姜
調(diào)料： 食用油 鹽 雞精
春筍絲鯽魚湯的做法：
1、春筍剝?nèi)テぃ腥ダ细?鯽魚收拾干凈;準備些蔥姜。
2、留少許蔥花，其余蔥打成蔥結(jié)。
3、筍子橫切成3段再切成絲，用開水燙2分鐘以去除澀味。
4、鍋燒熱倒入油，待油八成熱時，下入姜片稍炸，隨即放入擦干的鯽魚 煎制。
5、煎至2面焦黃。
6、倒入筍絲，放入蔥結(jié)，倒入2碗水。
7、蓋上鍋蓋燒開，用中小火燉20分鐘。
8、最后調(diào)入鹽、雞精、撒入蔥花即可。
春筍絲鯽魚湯特色：
鮮香可口，營養(yǎng)豐富
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