皮蛋臘腸粥的做法：

1、大米淘洗干凈，入砂鍋浸泡約半小時(shí)。

2、臘腸一根。

3、剝?nèi)ツc衣，切成小丁。

4、皮蛋兩個(gè)。

5、也切成小丁。

6、開(kāi)火把砂鍋內(nèi)的粥煮開(kāi)，倒入臘腸丁。

7、蓋上蓋再次煮開(kāi)后，略滾。

8、倒入皮蛋丁。

9、攪拌均勻后，蓋上蓋煮至開(kāi)。

10、轉(zhuǎn)中小火，熬約20分鐘,入鹽調(diào)味。

11、即可出鍋，也可以根據(jù)喜好撒上蔥花、胡椒粉。

皮蛋臘腸粥特色：

咸香適口

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