蝦仁日本豆腐的做法：

1、準(zhǔn)備材料：豆腐三只、蝦、蔥和淀粉

2、蝦去蝦皮和蝦線洗凈待用

3、豆腐去包裝皮打開切片

4、淀粉放碗內(nèi)，取一片豆腐放滿淀粉中使其均勻裹上淀粉

5、鍋中放油燒熱，把裹上淀粉的豆腐放油中煎制金黃

6、煎好的豆腐金黃色，外皮脆脆的

7、炒鍋在次上火到低油，爆香蔥末，放入蝦仁翻炒一下

8、兌入少許開水，放鹽、味精、料酒，調(diào)味后倒入炸好的豆腐，燜一會大火收汁就可以了

蝦仁日本豆腐特色：

鮮香可口

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