豉香雞米粒的做法
更新于：2013-12-19 21:16:26
輔料： 玉米粒半碗 干豆豉 3勺 各小蔥 1根
調(diào)料： 生抽 2勺 蛋清 1個 淀粉 1/2勺 鹽 白糖 適量 食用油 1勺 料酒 2勺
豉香雞米粒的做法：
1、 冷凍的雞胸肉略微化凍，去膜洗凈，切小丁，加入適量的鹽、料酒、蛋清、生抽和淀粉，拌勻腌制;
2、 蔬菜洗凈，小蔥切末，辣椒切圈，干豆豉用清水略泡一下，然后濾水待用;
3、 炒鍋放入食用油，爆香蔥末，加入腌好的雞丁肉，斷生變色后，加入豆豉，最后放入辣椒和玉米粒，至香至熟，烹入剩下的料酒和生抽，加入一點白糖，撒上適量的鹽調(diào)味，即可食用了。
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