糖炒橘皮的做法：

1、橘子皮切成絲，提前泡水兩天(去橘皮的苦味)，泡的時(shí)候要勤換水。

2、白砂糖一袋準(zhǔn)備。

3、橘皮瀝干水分。

4、加入半袋白砂糖，小火燒至融化。

5、糖融化變成橙色后加入橘皮，開(kāi)大火收干水分，在這個(gè)過(guò)程要不斷用筷子攪拌。

6、收至水分干且橘皮呈咖啡色熄火，裝盤(pán)即可。

糖炒橘皮特色：

酸甜可口，健脾開(kāi)胃

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