厚蛋燒的做法：

1、小蔥切成蔥花。雞蛋打散后加入蔥花和少量鹽拌勻。

2、平底鍋內(nèi)刷上薄薄的一層油，小火，舀入2勺蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)樱�使蛋液均勻地鋪滿鍋底。

3、等蛋液慢慢凝固不流動(dòng)，用鍋鏟或筷子從一邊往前卷起。

4、卷到底后，推到鍋的一端，再舀入2勺蛋液，鋪滿整個(gè)鍋底。等蛋液慢慢凝固不流動(dòng)時(shí)，從卷好的雞蛋餅處開始往回卷起。

5、重復(fù)幾次至蛋液全部用完，將卷好的蛋餅切塊即可。

厚蛋燒特色：

咸香可口

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