紅油肚絲的做法：

1、豬肚一個，用面粉搓洗幾次，洗掉粘液。

2、洗好的豬肚。

3、胡椒一小包，用刀柄拍碎。

5、高壓鍋下適量的水，兩片姜片，放入豬肚。

6、上汽后十分鐘關(guān)火。

7、生花生米一小把，微波爐高火兩分鐘后取出放涼去皮。

8、用料理機打碎，不要打成粉，打成比較大的顆粒。

9、豬肚取出，筷子能輕松扎透就是熟了。

10、放涼切絲。

11、切好的豬肚放在一個比較大的容易里，放入切好的香菜。

12、加一勺辣椒油。

13、倒入花生粒。

14、加入香油。

15、加入生抽，量不要太多。

16、加陳醋。

17、依個人口味加入花椒粉。

18、加入鹽和一點白糖拌勻。

紅油肚絲特色：

鮮辣可口

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