黑椒牛肉炒飯的做法：

　　1、蘑菇洗凈切小片，蔥切蔥花，牛肉切丁，腌制：生抽、蛋清、料酒、一點點白糖和生粉，抓勻，腌制5-8分鐘。

　　2、鍋中放少許油，將蘑菇下鍋小火煸炒，將水分都炒出來。

　　3、放入牛肉粒拌炒。

　　4、牛肉一變色，放一大匙蠔油略加拌炒。

　　5、放入米飯，將米飯炒散，加一點點生抽炒勻。

　　6、放入蔥花。

　　7、撒上適量黑胡椒即可出鍋

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