辣椒炒肉的做法：

辣椒炒肉 這道賣相不佳的菜肴，是湖南農(nóng)家每家每戶必吃的招牌“土菜”，正中廣州人的“平、靚、正”消費(fèi) 觀。主料是辣椒和豬肉，主要烹飪工藝是炒。

腌肉：

1、豬肉切絲。

2、放入橄欖油，抓勻。

3、倒入生抽，抓入其中。

4、放入甜面醬，略腌漬。

5、放入少許淀粉，抓勻即可。

辣椒處理：

如果是非常辣的辣椒，提前處理下，可以適當(dāng)減輕辣味，更適合不嗜辣的你哦！

1、辣椒剖開，去掉種子。

2、將辣椒切斜段。

3、鍋?zhàn)訜�開水，將辣椒段放入，焯水。

4、撈出，放入涼水中沖涼，浸泡。

炒辣椒：

1、鍋?zhàn)訜裏幔�倒油�?/p>

2、放入姜絲、蒜末，煸炒出香味。

3、放入腌好的豬肉絲，煸炒至變色。

4、放入處理好的辣椒。

5、放入鹽，煸炒。

6、出鍋裝盤即可。

辣椒炒肉家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1、辣椒種子去掉；焯水；沖水，都可以適當(dāng)減輕辣味，適合不是很嗜辣的人！

2、豬肉提前腌漬，特色：更加細(xì)膩軟嫩，更加入味。

3、喜歡軟嫩特色：的，可以適當(dāng)延長(zhǎng)辣椒進(jìn)鍋的時(shí)間，可以添加少許的清水。如果不是，就放入略煸炒即可。

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