橙香雙色豬皮凍的做法：

1、豬皮洗凈，拔去殘留的豬毛，并且刮去豬皮上的油脂。

2、鍋中加水，放入姜片與蔥白。

3、水開(kāi)以后，放入豬皮煮2分鐘。

4、煮好撈出。

5、放入清水中清洗干凈。

6、刮去豬皮內(nèi)面的剩余油脂。

7、刮好以后切成均勻的細(xì)絲。

8、切好后用清水清洗2遍，然后加入橙子皮、蔥白、姜片、八角和適量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煲。

9、半小時(shí)以后，撈出橙皮、蔥白、八角和姜片，繼續(xù)煲1小時(shí)。

10、加入少許枸杞和1/2茶勺的鹽，再煮5分鐘關(guān)火。

11、盛出一半放入容器中，入冰箱冷藏至表面結(jié)凍。

12、另一半加入少許醬油煮開(kāi)后關(guān)火。

13、冷卻至不燙手后，加入剛才的容器內(nèi)繼續(xù)冷藏至完全結(jié)凍。吃時(shí)切成自己喜歡的形狀，蘸自己喜歡的料汁。

橙香雙色豬皮凍特色：

鮮香可口

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