鯽魚蒸蛋的做法
更新于：2014-01-03 22:35:29
輔料： 蔥 姜
調(diào)料： 鹽 生抽
鯽魚蒸蛋的做法：
1、鯽魚處理干凈后，用廚房紙擦干魚身上的水分，在魚身上輕輕地抹一層薄鹽，用刀在兩邊各斜劃幾刀2、鍋熱油，燒至八成熱、放入鯽魚兩面煎黃，煎的時候放點料酒、蔥白和姜絲
3、煎好后，去掉蔥白和姜絲，將魚放置碗中
4、雞蛋加少許鹽完全打散，加適量水調(diào)成平時蒸蛋羹的蛋液，再將蛋液輕輕倒入碗中（怕小朋友自己處理不好刺，同時蒸了一碗沒有放魚的，就是普通的蛋羹了，其實拍完照我是蓋上碗蓋蒸的)
5、放入蒸鍋中大火蒸八分鐘左右即可
6、蒸好端出來，滴少許生抽調(diào)味，撒點蔥花和紅椒碎點綴一下
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