剁椒菜花粉絲煲的做法
更新于：2014-01-03 22:35:48
輔料： 香蔥 適量 剁椒 1大勺 蔥姜末 適量 大料 1顆 蒜片 適量
調(diào)料： 料酒 1茶勺 醬油 1大勺 糖 1茶勺 雞精 適量
剁椒菜花粉絲煲的做法：
1、備齊原料。
2、將五花肉洗凈，切成片。
3、粉絲放入開水中燙軟，撈出，放入冷水中過涼。
4、菜花掰小朵，洗凈。
5、炒鍋中倒入適量植物油燒熱，倒入五花肉片煸炒。
6、加入1顆大料炒出香味，炒至五花肉出油。
7、放入蔥姜末炒香。
8、倒入剁椒炒勻。
9、加入料酒、醬油翻炒均勻。
10、將菜花倒入鍋中炒勻。
11、加入適量清水，約2/3小碗。
12、加入鹽。
13、再加入白糖炒勻，蓋上鍋蓋用小火燜至菜花軟爛
14、待菜花軟爛后，倒入粉絲炒勻。
15、加入雞精調(diào)味。
16、起鍋前加入適量蒜片和香蔥末提香即可出鍋。
剁椒菜花粉絲煲特色：
鮮香可口，營養(yǎng)豐富
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