甜椒釀牛肉的做法：

1、把牛肉洗凈，剁成肉糜。

2、肉糜放入碗中，先調(diào)入食鹽、料酒、生抽、胡椒粉、白糖、蔥白末、姜末順同一方向攪拌均勻，腌制片刻。

3、甜椒洗凈，去掉蒂。

4、用尖頭的小刀挖去籽，去掉筋。

5、剝好玉米粒，切好胡蘿卜丁。

6、腌制好的肉糜，調(diào)入少1湯勺的水淀粉攪拌均勻，再加入玉米粒和胡蘿卜粒，攪拌至融合。

7、甜椒里均勻的撒上一層干淀粉。

8、裝入攪拌好的肉糜混合物。

9、撒上一層干淀粉封口。

10、2個(gè)都裝好以后，放入糯米粉中打個(gè)滾，均勻的裹上一層糯米粉。

11、放入鍋中，蒸至水開后，再蒸5分鐘。

12、鍋中加少許油，放入蒜茸小火煸香后盛入碗中。

13、調(diào)入一湯勺的生抽，攪拌均勻。

14、澆少許蒜茸汁在甜椒表面，即可食用。

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