酸菜豬蹄煲的做法：

1、原料圖，豬蹄買的時候就要求斬好。

2、豬蹄焯水，水開的時候可以放點酒去腥味。多煮一會，臟東西都會出來，撈出來在清水中洗干凈。

3、酸菜洗凈泡半小時，如果買菜市場的會有味道，要用開水燙一下再泡。

4、鍋里放油，五成熱的時候小火炸香蔥姜蒜紅辣椒八角。

5、放酸菜炒一下，放點五香粉，兌水。

6、豬蹄放進去可以直接這樣燉，但是我轉砂鍋里了，那樣燉的爛。

7、在砂鍋里水不要多，快淹沒就好，燉一個半小時調鹽味。再燉半小時。

8、出鍋前放點雞精或者味精提味即可。

酸菜豬蹄煲特色：

酸辣可口

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