萵筍拌雞絲的做法：

萵筍拌雞絲這道涼菜中萵筍，又名萵苣、生筍，是春季最常見(jiàn)又便宜的蔬菜，萵筍特色：鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，特色：爽脆， 容易被大眾人群喜愛(ài)的味道，制作菜肴可葷可素，可涼可熱，它還具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1，主要原料集合。

2，鍋中放入適量的水，放入雞胸肉，姜片，京蔥段，煮8分鐘左右。

3，煮好的雞胸肉撈出，瀝干水分晾涼，順著紋路撕成細(xì)絲。

4，萵筍去皮，切絲，紅甜椒切細(xì)絲。

5，6，另起一干凈的鍋，放入適量水，大火燒開(kāi)后，分別放入萵筍絲，紅椒絲焯半分鐘左右，撈出瀝水。

7,8,9，混合雞絲，萵筍絲，紅椒絲，加入調(diào)料鹽，生抽，白糖，芝麻油，攪拌均勻。

吃前可以撒些芝麻更香。

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