鴨絲炒干豆腐絲的做法：

1、干豆腐切細(xì)絲。

2、把鴨胸肉的皮和瘦肉分離，切絲。

3、青椒切絲。

4、蒜切碎，蔥，干紅辣椒切絲。

5、油鍋燒熱，下入蒜碎，蔥，干紅辣椒爆香

6、下入鴨胸肉皮炒出油。

7、下入干豆腐絲翻炒兩分鐘，倒入少量清水，干豆腐絲炒至沒(méi)有豆腥味。

8、下入青椒絲炒斷生。

9、下入鴨胸肉瘦肉絲翻炒，調(diào)入兩滴生抽，適量蠔油，撒入適量鹽，雞精，倒入水淀粉翻炒均勻即可。

鴨絲炒干豆腐絲特色：

鮮辣咸香

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