茄子PIZZA的做法：

1、將長茄子清洗干凈，切成0.6cm的厚片；肥瘦肉洗凈剁成蓉備用；1/4洋蔥切碎，1/4洋蔥切小尖角；奶酪擦絲。

2、鍋中放入適量油加熱，放入洋蔥炒出香味，然后放入肉餡翻炒至變色，加入番茄醬和黑胡椒醬炒至入味，盛出備用。

3、將茄子片平鋪在烤盤上，依次撒上炒好的肉餡、馬蘇里拉奶酪、洋蔥尖角、青椒碎。

4、烤箱預熱200度，烘烤15分鐘左右，至茄子變軟，奶酪融化即可。

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