木須肉的做法：

木須肉是家人都很喜歡吃的一道菜，這道菜里用的食材很常見，關(guān)鍵都是我大愛的蔬菜，也很適合小孩子吃，像大雜燴一樣，炒一道菜那是蛋白質(zhì)、菌類、瓜類各種營養(yǎng)都有啦。又方便又好吃，大人孩子都喜歡哦。

1、準(zhǔn)備材料。

2、豬肉洗凈切片，加鹽，胡椒粉，食用油腌漬十分鐘。

3、炒鍋放植物油燒至熱，下入打散的雞蛋液炒熟炒散后盛出備用。 （炒雞蛋油多一點特色：更嫩，多余的油可以用來炒肉片，就不需要再加油了）

4、鍋中留底油，炒香蔥姜，將腌漬好的肉片放一匙淀粉抓勻，倒入鍋中。

5、炒至肉片發(fā)白至8成熟

6、加入料酒、生抽、鹽、糖，少許水炒勻。

7、放入切好的黃瓜片、木耳、黃花菜翻炒一會。

8、再加入雞蛋翻炒。

9、最后加入香油（雞精根據(jù)喜好決定加不加）調(diào)味即可。

木須肉家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

◎漿肉片時先用鹽、胡椒粉、油腌漬，等上鍋炒時再拌淀粉，這樣不容易脫漿，特色：也更嫩。

◎泡發(fā)木耳時最好使用冷水，這樣不僅出量多，而且特色：更鮮嫩。泡的時候加1匙淀粉，可以幫助洗去木耳上的雜質(zhì)。

◎干黃花菜最好用清水多次浸泡。

◎炒雞蛋時油要多一點，火候要大一點，炒出來的雞蛋更軟嫩可口。

◎喜歡顏色深的，可以再加少許老抽。

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