家常西紅柿燒茄子的做法：

　　1、茄子洗凈，切成條。西紅柿洗凈，去皮，切成細(xì)塊；

　　2、油鍋燒熱足量油至五六成熱，下入茄子條，炸至軟身，撈出瀝油，并輕輕擠壓出多余油份，放在廚房紙上吸去多余油份；

　　3、炒鍋加熱適量油，放入蔥姜炒香后，放入西紅柿塊，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子條翻炒一分鐘；

　　4、最后加入蠔油，翻炒均勻入味即可出鍋。

家常西紅柿燒茄子特色：

酸辣

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