主料： 牛腩 1000克 胡蘿卜 2根 洋蔥 1個 土豆 2個
輔料： 蔥 2根 蒜 適量 姜 適量 干蜜棗 -3棵
調(diào)料： 料酒 適量 椰漿 適量 鹽 適量 紅咖哩粉 -35克 食用油 適量

咖哩牛肉的做法：

1、食材

2、牛肉切塊

3、放入滾水中焯5分鐘左右，并加入30ml料酒

4、備香料，蔥切段、姜和蒜切成片

5、用紗布包起;干蜜棗也包在一起(或放適量的糖)

6、另起一煮鍋加足量的水，并加入料包，煮開

7、焯好的牛肉用溫?zé)崴疀_洗干凈，瀝水

8、倒入開水鍋中，再加入30ml料酒，蓋上鍋蓋，小火燉1小時(shí)30分鐘

9、土豆切塊，用涼水浸泡，備用

10、胡蘿卜切塊、洋蔥切片，備用

11、備咖哩粉、椰漿

12、預(yù)熱炒鍋，放適量油，入洋蔥，轉(zhuǎn)小火翻炒

13、洋蔥炒香，放入胡蘿卜;土豆瀝水，放入炒鍋，翻炒1-2分鐘

14、倒入燉好的牛肉鍋中，加入咖哩粉及適量的鹽

15、攪拌均勻，同時(shí)，可試下口味，若過淡，可再加些鹽，大火煮開，轉(zhuǎn)小火再燉30分鐘

16、加椰漿，攪勻后煮10分鐘

17、開蓋，轉(zhuǎn)大火，使湯汁轉(zhuǎn)濃，即可

18、盛盤

咖哩牛肉特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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