韭菜豆腐的做法：

1、豆腐

2、韭菜把頭切下，切成段。

3、紅尖椒切成小塊。

4、豆腐一塊切四分，瀝水備用。

5、炒鍋放適量油，燒熱，下豆腐煎。

6、煎到這樣，四周泛黃、表面有鼓起，就可以翻面了。

7、煎好的豆腐出鍋備用。

8、煎豆腐的油倒出，留少許底油

9、放1大勺豆豉醬，炒出紅油。

10、再放尖椒炒。

11、放老抽和一小碗水，再放糖、鹽和雞精，炒勻。

12、下豆腐和韭菜頭，炒勻，放少許胡椒粉。

13、湯汁稍微變濃，下韭菜炒勻。

14、至韭菜斷生即可出鍋了

韭菜豆腐特色：

咸香下飯

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