煎澳洲嫩肩牛排的做法：

1、將平底鍋燒熱（煎牛排最好用鑄鐵平底鍋，這樣可以有效地將熱傳導(dǎo)到肉的內(nèi)部而不至于焦糊），放入少許牛油在鍋底抹勻。

2、放入切開的大蒜煎香（不要也可以），等鍋燒得很燙時(shí)放入切好的牛排肉，用中小火煎牛排。

3、待上表面均勻滲出血水時(shí)翻面，繼續(xù)煎，煎好的牛排盛入盤中，放入烤箱低溫保溫。

4、在鐵鍋中放入彩椒或者其他配菜煎熟，用鹽和黑胡椒調(diào)味，取出保溫的牛排裝上配菜即可，吃的時(shí)候根據(jù)口味放鹽和黑胡椒調(diào)味。

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