韓菜——泡菜蒸餃的做法：

　　2另外的一部分用涼水攪拌;

　　3　將兩種面合在一起，揉成光滑的面團用濕布蓋著餳上二十分鐘;

　　4在肉餡中加入姜末， 大蔥末，鹽， 白胡椒， 味精， 料酒， 五香粉等調(diào)味料適量，順著一個方向攪拌上勁;

　　　　5將粉絲用熱水泡上.，準備好泡菜， 韭菜， 粉絲，干貝切成細末， 將所有的細末放入攪拌好的肉餡內(nèi);

　　6　充分攪拌均勻;

　　7　將餳好的面團搓成長條形，切成大小相同的劑子;　　

　　8　搟成圓形， 在圓片的中間放上適量的餡;

　　9將它們對折成月亮形;

　　10.將兩頭同時向前邊中間集中， 將兩頭重疊并捏緊;

　　11在燒開水的蒸鍋上刷成油;

　　12　將蒸餃放入其中， 大火八分鐘;

　　13　是不是很簡單呢?

　　1. 餡料的調(diào)制：肉的攪拌按一個方向攪拌上勁;餡料中可以加入適量的油;因為泡菜咸味比較重，所有可以適量少加點鹽;餡料中的蔬菜搭配可以隨意;

　　2. 蒸餃皮一般是半燙面; 搟成圓形后對折， 再將兩端在前面固定， 韓式元寶型餃子就做好了。

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