主料： 鮮蝦 馬蘇里拉/其他 雞蛋
輔料： 淀粉 面包糠
調(diào)料： 鹽 白胡椒 橄欖油 香油

黃金芝士蝦球的做法：

1、鮮蝦500克、洗凈去殼去蝦線，剁成蝦糜。
2、雞蛋一個(gè)，攪成全蛋液；面包糠少許、淀粉少許、馬蘇里拉適量切成碎丁。
3、蝦肉糜中放入適量鹽、白胡椒、橄欖油、香油、淀粉。
4、調(diào)和均勻即可。
5、戴上一次性手套，取適量蝦肉放在手掌中央。
6、在蝦肉上放1—2粒馬蘇里拉。
7、讓蝦肉完全包裹住芝士，并搓成圓球。
8、讓蝦球在淀粉中滾動(dòng)一圈，使表面均勻包裹淀粉。
9、包裹好淀粉的蝦球放入全蛋液中。
10、從蛋液取出后表面滾一層面包糠即可。
11、依次制作好蝦球，間隔擺在盤中。
12、鍋中倒入食用油、加熱至六七成熱時(shí)，下入蝦球，小火炸至金黃色時(shí)即可出鍋。

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