主料： 豬肉 15克
輔料： 海米 5克 雞蛋 1個
調(diào)料： 鹽 香油各 少許 蔥花 淀粉各 適量

海米肉末蒸蛋的做法：

　　1　　豬肉洗凈，剁成末。

　　2　　海米用溫水洗凈，備用。

　　3　　雞蛋磕入碗中(無需打散)。

　　4　　豬肉末放入少許鹽和水淀粉抓勻，腌制10分鐘。

　　5　　將腌好的豬肉末放在蒸碗中，并加少許涼開水?dāng)噭颉?/p>

　　6　　將打好的雞蛋放在豬肉末表面，使蛋黃位于碗的中央。

　　7　　把海米放在蛋黃的四周。

　　8　　蒸鍋內(nèi)添加適量的水，把蛋羹碗放在蒸簾內(nèi)上，蓋上鍋蓋，用旺火急汽蒸15分鐘，出鍋前5分鐘撒上蔥花，出鍋后淋少許香油即可食用。

海米肉末蒸蛋家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

　　1　　海米營養(yǎng)豐富，所含的蛋白質(zhì)含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，而且它的鈣含量較高，也是很好的鈣的來源。豬肉除富含維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含有豐富的動物蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及維生素。

　　2　　豬肉具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰潤燥的功效。豬肉對脾胃有益，有潤肺退熱的作用，能使皮膚滋潤、有光澤。豬肉含蛋白質(zhì)和膽固醇高，還富含維生素B1和鋅等，是幼兒最常食用的動物性食品。此外，豬肉還能保護(hù)人體免受細(xì)菌和病毒的侵害。

　　3　　雞蛋中含有多種維生素和氨基酸，比例與人體很接近，容易消化和吸收。雞蛋中鐵的含量也很豐富，雞蛋黃中的卵磷脂、甘油酸酯、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。

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