醬爆花蛤的做法：

1、材料：花蛤

調(diào)味：韓式辣椒、大蔥、干辣椒、姜、鹽、料酒、蠔油、香蔥

2、花蛤洗凈，浸泡在淡鹽水里吐凈沙泥。

3、大蔥、姜、青紅辣椒斜切片，干辣椒切段備用。

4、花蛤入沸水鍋中汆燙至殼開，撈出瀝干水。

5、鍋置火上油燒熱，放入蔥姜、辣椒段爆香。

6、將瀝盡水分的花蛤放入鍋內(nèi)，烹入料酒。

7、加入韓式辣醬、蠔油，大火翻炒均勻。

8、爆炒至湯汁收干、撒入香蔥段即可。

醬爆花蛤特色：

醬香濃郁，鮮辣下飯

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