泡菜蝦仁的做法：

1、活對蝦買來后，扔冰箱速凍20-30分鐘左右，拿出來剝殼開背去腸。

2、洗凈后，用鹽跟淀粉腌制15分鐘左右。

3、泡菜切小塊。

4、大蒜子拍碎切末，小蔥切段。

5、坐鍋點(diǎn)火，鍋內(nèi)倒入適量油，放入大蒜子爆香。

6、將蝦仁倒入。

7、轉(zhuǎn)小火，翻炒幾下。

8、等蝦仁半熟時，倒入泡菜。

9、加入適量水，煮開后，加鹽跟雞精，再撒上蔥段，關(guān)火即可

泡菜蝦仁特色：

酸辣可口

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