蔥爆羊肉片的做法：

1、準備材料：大蔥斜切成片，香菜切段兒，姜切片。

2、鍋中倒入適量油，加熱后，將花椒爆香后撈出不用。

3、再放入姜片爆香。

4、倒入羊肉片快炒約1分鐘，羊肉片變白時會出少許湯汁，將湯汁倒掉。

5、倒掉湯汁后的肉片中加入1勺米醋，加入1勺生抽，少許鹽及糖翻炒幾下。

6、把蔥片放入同炒。

7、炒出蔥香味時撒上香菜段，再加入余下的1勺米醋。

8、快速翻炒幾下倒入香辣花生。

9、拌勻即可出鍋。

蔥爆羊肉片特色：

蔥香濃郁，咸香可口

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