大碗牛肉的做法：

1、把牛肉切成寸塊。

2、放入鍋中，倒入涼水（一定要涼水下鍋，這樣容易耗出浮沫）

3、水燒開后，撈出表面的浮沫。

4、鍋中倒入適量油，油熱后先放入辣椒醬炒香。

5、放入甜面醬翻炒。

6、最后放入番茄醬攪勻（一定要按順序放，這樣做出來的醬汁味道更鮮美）。

7、放入焯好的牛肉塊翻炒，使醬汁包裹在牛肉上（這樣牛肉才更入味）。

8、加入開水，放入花椒大料等調味包（放入這些調料可以去腥味，提升鮮味）。

9、蓋上鍋蓋子燉40-50分鐘即可（時間長一些會使牛肉更軟爛）。

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