蝦仁滑蛋的做法：

1、將成品蝦仁解凍后，瀝去多余水分放入碗中

2、蔥、姜切碎

3、把切好的蔥、姜加料酒將蝦仁腌制片刻

4、黃瓜切成和蝦仁差不多大小的丁

5、韭菜切小段

6、雞蛋磕入碗中攪拌均勻，鍋內(nèi)熱油炒成蛋花

7、蔥切蔥花

8、鍋中熱油爆香蔥花

9、加入腌制過的蝦仁翻炒

10、放入黃瓜丁斷生

11、放入炒好的雞蛋炒勻

12、加鹽調(diào)味，灑入韭菜段翻炒均勻即可

蝦仁滑蛋特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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