主料： 海蜇 200克
白菜 200克
輔料： 大蒜末 30克
香菜段 30克
調(diào)料： 米醋 適量 鹽 適量 白糖 適量 香油 適量 味精 適量
白菜拌蟄皮的做法：
1、咸海蜇皮切成細絲，用水沖洗凈鹽份。
2、白菜選用白菜內(nèi)部的白菜心，切成細絲。
3、大蒜搗成蒜泥加入白菜里。
4、把白菜絲、蒜泥、泡好的海蜇皮、香菜段加入鹽、米醋、白糖、香油、味精拌勻即可裝盤。
白菜拌蟄皮特色：
咸酸開胃
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