香煎豬扒的做法：

1、里脊肉切片，放入蔥姜蒜、鹽、雞精、料酒、五香粉、腌肉粉拌勻放置冰箱腌制8小時以上。

2、雞蛋打散備用。

3、腌好的里脊肉均勻地裹上一層蛋液。

4、準(zhǔn)備面包糠，最好裝在大點(diǎn)的平底盤里，方便裹。

5、均勻地包裹上一層面包糠。

6、包裹好以后靜置半小時，讓蛋液與面包糠徹底粘合。

7、平底鍋預(yù)熱后下少許油。

8、油5分熱時調(diào)至中火下入豬扒。

9、煎至兩面金黃即可。

香煎豬扒特色：

外酥里香

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