高升雞翅的做法：

美味的高升雞翅特色：會更細(xì)嫩，因?yàn)殡u翅含有更多膠質(zhì)，熬出來的汁更粘稠，醋香味十足，又甜蜜美味，整體是糖醋口味，常做開胃又美味。最重要的是這12345遞增的調(diào)料比例，哪怕是新手也能輕松做出好味道。簡單又經(jīng)典，只要掌握了這個(gè)比例，不管用來做排骨還是雞翅都會一樣美味。

1，將雞翅清洗干凈后剁成小塊；姜切片，蒜切片，蔥切段；鍋中放油燒熱后放入姜蒜蔥段爆香；

2，接著放入雞翅翻炒至表面微焦改小火，調(diào)入1湯匙料酒，2湯匙醋，3湯匙白糖，4湯匙鮮味醬油；

3，接著加入1碗水，轉(zhuǎn)中火不加蓋慢慢燉煮，直至最后湯汁快收干轉(zhuǎn)大火將汁收粘稠即可。

高升雞翅家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1，1個(gè)雞翅剁成3小塊大小正合適，更入味；

2，可事先用一個(gè)小碗依次倒入調(diào)料攪勻更方便；

3，雞翅含有豐富的膠質(zhì)，如果加鍋蓋煮會撲鍋，所以可以不用加蓋用中火慢煮并偶爾用鍋鏟翻拌一下以防粘鍋直至湯汁接近收干；

4，最后一定要改用大火將汁收粘稠即可。

5，用這個(gè)調(diào)料比例可以用來做成排骨，排骨事先水里焯一下去血水，然后放入鍋中翻炒，步驟同炒雞翅一樣。

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