白菜絲炒肉的做法：

1，將大白菜橫著切成三段后，順著白菜的紋路切成條（不用太細(xì)，切成條就行。）。

2，豬肉切成小條，盡量細(xì)一些，也別切成絲。

3，鍋中放油，比平時炒菜多一些，油熱下肉炒至變色。

4，下白菜，炒一分鐘放醬油，花椒粉和鹽。

5，分次放水，至到白菜炒熟。

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