檸檬鴨的做法：

1、鴨腿浸泡去血水。

2、鍋燒水加少許料酒，鴨腿入鍋兩面快速汆燙撈出備用。

3、另起鍋加水燒開(kāi)，加入除鹽、胡椒粉外所有調(diào)料和鴨腿入鍋燉，大火轉(zhuǎn)小火。

4、檸檬切片。

5、用筷子扎一下鴨腿無(wú)血水冒出時(shí)下入檸檬片開(kāi)后加鹽。

6、續(xù)燉10分左右收干湯汁，加胡椒粉、麻油出鍋

檸檬鴨特色：

酸甜不油膩

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