主料： 魷魚 蝦 花蛤 大米
輔料： 洋蔥 胡蘿卜 紅甜椒 豌豆 西紅柿 檸檬
調(diào)料： 蒜 鹽 白葡萄酒 咖喱粉 迷迭香

咖喱海鮮飯的做法：

1、將大米用水泡半小時；
2、洋蔥、胡蘿卜、紅甜椒、西紅柿切丁，豌豆洗凈備用；
3、魷魚洗凈切小塊、大蝦洗凈開背去紗線、花蛤洗凈吐沙備用；
4、平底鍋入橄欖油，放蒜蓉炒香；
5、放入花蛤、蝦、魷魚翻炒；
6、倒入適量白葡萄酒翻炒；
7、撒入少許鹽翻炒；
8、蝦變紅，花蛤開口即可盛出備用；
9、平底鍋再入橄欖油，放洋蔥翻炒；
10、洋蔥炒至透明后放入豌豆、紅甜椒和胡蘿卜翻炒；
11、再放西紅柿炒熟；
12、將泡過半小時的大米，瀝干水分后倒入所有食材中一起炒香；
13、撒入兩大勺咖喱粉翻炒均勻；
14、撒入少許鹽翻炒均勻；
15、炒至米粒全部均勻的被咖喱粉包裹；
16、加入水，稍沒過全部食材即可，蓋上鍋蓋小火燜煮20分鐘；
17、湯基本收干，米飯熟后灑入一些迷迭香，再將海鮮放到米飯上；
18、淋上檸檬汁，蓋上鍋蓋，最后小火燜5分鐘即可。

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