麻香玉米餅的做法：

　　把玉米面、白面、酵母混合

　　慢慢加入溫水

　　拌勻成無干粉狀態(tài)時，用手揉成光滑的面團

　　放溫暖處進行發(fā)酵

　　炒熟的黑芝麻粉加紅糖用料理機打碎，混合成餡料

　　發(fā)酵好的面團，里面布滿蜂窩狀的小孔

　　將面團搓成長條狀

　　分成30克一個的小劑子

　　取一個小劑子按扁

　　搟成中間厚兩邊薄的面皮

　　中間包入餡料

　　包成圓球狀，封口包緊

　　用手按扁成餅狀

　　用溫紗布蓋起來餳20分鐘

　　平底鍋燒熱，抹少許油

　　放入餅坯，小火慢煎，可蓋上鍋蓋，更容易熟透

　　烙黃一面后翻面，烙至兩面金黃，中間熟透即可。

麻香玉米餅家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

　　在餡料中加放少許面粉，是為了防止紅糖融化后溢出，面粉的用量不要太多，以免影響特色：

　　和面時的溫水以35攝氏度左右為宜，溫度太高會使酵母失去活性

　　烙餅的時候，火力不要太大，以免餅的表面燒焦了里面還沒有熟透。

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