梭子蟹炒年糕的做法
更新于：2014-06-17 20:25:28
輔料： 生姜 適量 大蒜 適量 蔥 適量 淀粉 適量
調(diào)料： 鹽 適量 糖 適量 料酒 適量 白酒 適量 蠔油 適量 生抽 適量 番茄醬 適量
梭子蟹炒年糕的做法：
1、蟹清理干凈后，切小塊，用一點點鹽和小勺白酒稍腌5-10分鐘。年糕切薄片，生姜大蒜備用。
2、腌好的蟹塊粘上一層淀粉。
3、全部粘好淀粉的蟹。
4、鍋內(nèi)放油，油熱后中小火炸熟蟹塊。
5、炸好的蟹塊。
6、用適量生抽、蠔油、番茄醬、糖、料酒調(diào)成汁。
7、年糕片提前5分鐘用開水泡軟。
8、另起油鍋，下生姜和大蒜爆香。
9、下炸好的蟹塊稍炒。
10、下泡軟的年糕片炒幾下。
11、淋入調(diào)好的汁，翻炒。
12、至汁快收干即可裝盤，撒上蔥花開吃。
梭子蟹炒年糕特色：
鮮香可口，營養(yǎng)豐富
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