清燉羊肉的做法：

1.羊肉切塊清洗干凈，浸泡一小時(shí)去血水，反復(fù)沖洗備用；

2.將羊肉放入砂鍋中，注冷水至沒過羊肉，放入蔥段和姜片，大火燒開，用勺子撇凈浮沫；

3.倒入一罐啤酒，放入花椒粒，燒開，蓋上蓋，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)；

4.胡蘿卜和白蘿卜去皮切滾刀塊，放入羊肉鍋中，調(diào)入適量鹽，蓋上蓋，再轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，關(guān)火撒入香菜段，吃肉喝湯。

清燉羊肉家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1.花椒粒不喜歡可以不放或少放，放了花椒粒的湯喝起來會(huì)點(diǎn)點(diǎn)麻，但花椒可以暖胃，如果不放花椒粒，煮好湯后可以撒點(diǎn)白胡椒粉。

2.撇浮沫的過程可以持續(xù)時(shí)間長一些，將浮沫撇得盡量干凈湯才會(huì)清澈。

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