麻辣鴨脖的做法
更新于：2014-06-20 16:57:28
輔料： 姜片 適量 蔥結(jié) 適量 八角 適量 花椒 適量
調(diào)料： 冰糖 適量 辣椒粉 適量 鹽 適量 生抽 適量 花椒粉 適量 辣椒 適量 料酒 適量
麻辣鴨脖的做法：
1、鴨脖切段。
2、燒開水，倒入鴨脖，在次燒開，放兩湯匙二鍋頭。
3、鍋里放油，煎鴨脖到兩面金黃。
4、放入配料中所有的材料，炒出香味(不包括冰糖)。
5、放料酒三湯匙，生抽一湯匙，冰糖，老抽半湯匙，兌半碗開水。大火燒開調(diào)入一茶匙鹽，小火燜二十分鐘。
6、大火收汁，放點辣椒粉 花椒粉翻勻，關(guān)火放點雞精即可。
麻辣鴨脖特色：
麻辣可口
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