主料： 辣白菜 拉面餅
輔料： 高湯 蔥 蒜苗 青蘿卜
調(diào)料： 鹽 蔬菜味精 花椒粉 姜粉 香油

辣白菜面片鍋的做法：

最后的辣白菜配和著西北地區(qū)的家常面食：面片子做成了一鍋酸辣熱乎的湯飯。面片子揪的比平常稍微厚了些，為的是面片子有嚼勁和面片鍋的湯汁濃厚。面片里除了辣白菜還放了青蘿卜片。高湯是煮牛肉的原湯。沒有高湯清水也可以，放別的蔬菜、還有豆腐呀什么的都可以。最好是能有些泡菜湯，湯的味道熱辣辣的。

辣白菜面片鍋的做法

1、將高湯和1：1的清水倒入鍋中，沒有高湯用清水也可以。把青蘿卜片和辣白菜片放進(jìn)鍋里。

2、大火燒開。拉面餅切成均勻的條，開始揪面片。

3、面片甩進(jìn)鍋里開中小火慢煮。面片全部揪完后，開始給面片鍋調(diào)味，調(diào)入少許鹽、蔬菜味精、花椒粉和姜粉。

4、最后，把蔥花和蒜苗花撒在面片上滴入一點(diǎn)香油，或是直接把蔥花熗香。蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒就可以了。

《辣白菜面片鍋的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/7289/