肉丸子燉山藥的做法
更新于:2015-01-23 13:19:39

輔料: 雞蛋 淀粉
調(diào)料: 蔥 姜 五香粉 鹽 花生油
肉丸子燉山藥的做法:
1.肉餡里加蔥、姜末,打入一個(gè)雞蛋。2頭去皮,溫開水浸泡一會(huì)。

3饅頭放入肉餡中剁細(xì),加鹽、花生油、五香粉同其他材料一起混合剁勻。
4鍋內(nèi)放油燒熱,用手將肉餡團(tuán)成肉丸,炸制表皮呈金黃色、定型。

5肉丸子可做的大一些,炸好后入鍋蒸熟,放入冰箱冷凍,食用時(shí)取出即可。
肉丸子燉山藥做法

1蔥、姜切片,香菜切段,肉丸子對(duì)半切開,山藥去皮切塊。
2松蘑溫水浸泡,洗凈,粉皮溫水泡軟。

3鍋內(nèi)加少許油燒熱,放入蔥姜、八角,炒香。
4加入山藥塊。
5加鹽翻炒。
6倒入少許醬油調(diào)味。

7鍋內(nèi)加水,沒過食材。
8大火煮開轉(zhuǎn)中火再燉10分鐘左右后,放入肉丸子。

9加入松蘑。
10粉皮晚放

11山藥熟透,關(guān)小火,稍燜一會(huì)。
12出鍋時(shí)加入香菜、味精,吃的時(shí)候依個(gè)人口味加醋,味道更佳。
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