糖醋鱸魚的做法
更新于：2015-02-07 11:57:28
輔料： 大蔥 小蔥
調(diào)料： 鹽 料酒 糖 白醋 淀粉 番茄沙司
糖醋鱸魚的做法：
1.鱸魚處理好清理干凈后，兩面各劃幾刀，抹鹽，料酒稍15分鐘左右。2.黃瓜切花形擺盤。蔥切絲用清水浸泡備用。
3.腌好的腌魚，表面拍上一層干淀粉。
4.熱鍋上油，油熱后，入鍋炸至兩面金黃后撈出控油裝盤。
5.澆上燒好的糖醋汁，擺蔥絲裝飾即可。
附糖醋汁做法：
1.鍋里留底油，倒入番茄沙司，加一碗水。
2.調(diào)入白醋，白糖和一丁點(diǎn)鹽攪勻。倒入水淀粉，邊煮邊攪至合適的濃度即可。
糖醋鱸魚家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：
1.魚身表面上干淀粉時(shí)，用拍的哈，效果比撒呀，抹呀要好很多。2.炸魚的油量一定要多，不然就成煎魚了哈。
3.燒糖醋汁的時(shí)候，攪拌的過程最好朝一個(gè)方向進(jìn)行，出來的湯汁會更濃稠。
4.大蔥的蔥白用水漂過后配著糖醋汁吃也很贊的，量不妨用大些。
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