主料： 毛芋頭 150g 黑木耳 100g 口蘑 100g 雞腿菇 100g 平菇 100g 金針菇 100g 甜青豆 50
輔料： 姜 5g 蔥 20g
調(diào)料： 糖 適量 鹽 適量 橄欖油 15g 清水 適量

菌菇毛芋湯的做法：

1、備好材料。

2、木耳泡發(fā)去根、金針菇去根拆散、平菇去根掰成條、雞腿菇掰勻。洗凈后全部入沸水中焯燙，撒點鹽可殺菌。

3、焯水后的菌菇?jīng)_去浮沫，瀝除多余水份。

4、焯水后的口蘑切片(不用太薄)，毛芋頭去皮切滾刀塊。

5、蔥白、姜切碎。

6、炒鍋燒熱，倒入橄欖油或其它清淡的植物油，將蔥姜爆香。

7、將毛芋頭下鍋翻炒3分鐘。

8、倒入菌菇類與芋頭塊一起翻炒均勻。

9、加水沒過食材，燉煮至芋頭塊熟透后，適當(dāng)加半小勺糖，適量鹽。

10、出鍋前倒入青豆，出鍋后撒上蔥綠碎。

11、也可滴上幾滴香油。

菌菇毛芋湯特色：

咸香適口

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