主料： 兔腿500 克 包菜200 克
輔料： 花椒 麻辣 干辣椒 蔥 姜 蒜
調(diào)料： 鹽 生抽 料酒 郫縣豆瓣

麻辣水煮兔的做法：

麻辣水煮兔，有它江湖的豪放氣質(zhì)，撒一把花椒，丟一把辣椒，出手要大方，小氣不得。那股辣得透徹的味道，撲鼻而來(lái)，味道提升了不只一層，味感更濃、更強(qiáng)、更過(guò)癮。

1、將兔腿切丁，用涼水浸泡30分鐘
2、撈出兔肉，放入鹽、生抽、料酒腌30分鐘
3、包菜放入鍋中，焯熟，撈入大碗中
4、下油鍋炸至顏色變白，撈出
5、鍋中放入油，下郫縣豆瓣炒出紅油，放入姜、蔥、蒜炒香
6、下入兔肉翻炒均勻，加適量清水，煮熟后，撈入大碗中
7、鍋中放入油，下花椒、麻椒、干辣椒炸香，將熱油到入碗中即可

這樣一道麻辣過(guò)癮的麻辣水煮兔就做好了。

麻辣水煮兔故事

1、墊底的包菜，可以用生菜
2、花椒、麻椒、干辣椒的量，隨自己的口味來(lái)加

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