主料： 腌漬雪里蕻 豬外脊肉
輔料： 土豆 蔥姜
調(diào)料： 料酒 胡椒粉 鹽 味精

肉絲雪里蕻土豆湯的做法：

腌漬后的雪里蕻，天然的咸鮮，清香。無(wú)論是燉湯還是炒菜，都能起到很好的調(diào)味提鮮作用。用雪里蕻和土豆搭配做肉絲雪里蕻土豆湯，是我從小市上賣雪里蕻的大叔那里學(xué)來(lái)的，美味，簡(jiǎn)單，實(shí)用。

肉絲雪里蕻土豆湯的做法

1、土豆去皮，切成條，清洗干凈；

2、外脊肉切絲，用料酒、胡椒粉和鹽提前腌制10分鐘；
3、起油鍋，爆香蔥姜；

4、下入腌漬雪里蕻大火翻炒出香；

5、下入土豆條翻炒至變色，烹入料酒；

6、添加熱水，煮開(kāi)；

7、添加腌好的肉絲劃散，煮至變色；

8、關(guān)火，加一點(diǎn)味精（可以省略），撒一點(diǎn)蔥花即可出鍋。

肉絲雪里蕻土豆湯家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1、腌漬的雪里蕻要根據(jù)實(shí)際咸度決定是否要提前清洗，清洗之后的雪里蕻要攥干水分；

2、切好的土豆條提前清洗掉淀粉，否則炒的時(shí)候易粘鍋；

3、雪里蕻下鍋之后要大火翻炒出香出鮮再下其他料；

4、肉絲怕煮老，所以最后入鍋，若是用花肉的話，先煸炒肉絲再下雪里蕻；

5、腌漬雪里蕻咸度足夠，口味輕者無(wú)需再添加鹽。

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