薯泥蝦球的做法：

1、馬鈴薯削皮切薄片，上鍋蒸熟；

2、冷卻后，將馬鈴薯片加點(diǎn)鹽放進(jìn)保鮮袋，用搟面杖將熟薯片碾成馬鈴薯泥；

3、蝦凍完后去殼，挑去蝦線，保留蝦的尾巴，并撒上一些椒鹽備用；

4、挖一勺馬鈴薯泥把蝦裹起來，露出蝦尾。

5、將裹著薯泥的蝦在雞蛋液里醮一下；

6、均勻裹上面包屑，逐一放在鋪著錫紙的烤盤上；

7、在每個蝦球上涂上調(diào)和油；

8、烤箱預(yù)熱200度，上下火烤20分鐘，起盤即食。

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