茄汁芋頭的做法：

1、荔浦芋頭去皮，切1厘米見方的小方塊。

2、放開水煮5分鐘，至半熟。

3、撈出控水待用。

4、熱鍋放油，下披薩醬。

5、放芋頭翻炒。

6、放溫水，加鹽，轉中火燒至汁收干。

茄汁芋頭特色：

酸甜開胃

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