脆皮肥腸的做法
更新于：2015-03-18 11:43:11
輔料： 大蔥 一大根 干辣椒 5個
調(diào)料： 紅油 一勺 鹽 一勺 雞精 一勺 料酒 一勺
脆皮肥腸的做法：
1、準(zhǔn)備豬大腸和蔥香菜
2、處理豬大腸的第一步，直接拿出不加任何水，把豬大腸切成適當(dāng)?shù)亩危@樣方便清理
3、倒入干面粉開始揉搓表面和內(nèi)部都一樣一起揉，把多余豬油和雜質(zhì)揉出
4、把揉搓完一邊的豬大腸，再倒入一個干凈的盆中，，再到一碗，繼續(xù)揉搓，讓腸內(nèi)的優(yōu)質(zhì)清晰地更干凈
5、用溫水清洗，把揉搓完的豬大腸用溫水清洗，清洗2~3遍
6、鍋內(nèi)放入姜蔥，醋和料酒
7、水開了放入洗好的豬大腸，煮40分鐘
8、煮好的豬大腸，再次清洗，備用
9、把豬大腸切小段倒入鍋內(nèi)干煸
10、油干煸出來以后，加入干辣椒和蔥，加入一勺咸鹽，雞精料酒，和紅油。翻炒即可
脆皮肥腸特色：
香辣下飯
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